これは、絶品。代田橋のバターマスター Living roomは本場フランスのフィナンシェが食べられるカフェ

フィナンシェというお菓子をご存知だろうか？

フランスのお菓子らしいが、その本場フランスで修行したパティシエシェフが作るこだわり素材を使用したおいしい洋菓子が食べれる話題のお店がオープンしたということで行ってみた。

バターマスターLiving roomについて

住所アクセス	東京都杉並区和泉1-23-17 京王線代田橋駅から徒歩約9分
電話番号	03-6304-3269
営業時間	平日：12:00〜18:00 休日：12:00〜19:00 定休日：水曜
予算	1000～2000円

本場フランスで修行したシェフパティシエが作るフィナンシェ専門のカフェ。こだわりの素材のみを使用したフィナンシェは絶品。

バターマスター良かった。フランス??のバターケーキフィナンシェが美味すぎた！ #バターマスター #代田橋 pic.twitter.com/umTcJuw76D

— DAIKING@ガジェットVlogger (@DaikiUehara3) March 28, 2019

バターマスターはフランス菓子のフィナンシェ専門店

元々はオンラインのみでフィナンシェを販売していたバターマスター。オンラインでも売切れが続出するほどの人気。

2019年1月29日に実店舗のバターマスター living roomとしてオープン。

黄色いポストと窓が目印。シンプルながらもおしゃれな外観が目立つ。

またバターマスターのイメージキャラクターがシュール。この看板を目指して行くと良さそうだ。

バターマスター代田橋の店内の様子

まず入って目に入るのは木の温もりを感じられるカウンター。ここで注文を済ませる。

バターマスター代田橋のドリンク・フードメニューの一覧

image from: KARIN OFFICIAL BLOG

メニューはコーヒーカフェラテなどのドリンクメニューと6種類のフィナンシェ、プリンやタルトも。特にプリンは人気商品。コーヒー豆は香川県の自家焙煎プシプシーナ珈琲の豆を使用とのこと。

特にフィナンシェへのこだわりは相当なようで、素材にはかなりこだわりを持っている。そりゃ美味しいわけだ。

卵は相模原の小川フェニックスさんが製造している朝採れ新鮮卵『鳳凰卵』のみを使用。バターは100年の歴史がある北海道の町村農場さんより徹底的にこだわり抜いた芳醇な香りのバターを使わせていただいてます。

蜂蜜は100年余り、ミツバチの生態から学び、信頼の高い確かな品質の製品を作り続けている岐阜県秋田屋さんの国産アカシアはちみつを使用。

プードルダマンド(アーモンドパウダー)はアーモンドの女王と言われているスペイン産のマルコナ種を使用。
豊かなミネラルを含んだ土で力強い味わいに育まれ市場で最も高値で取引されています。

本場フランスで修行したシェフパティシエ 濱脇瑞季によるこだわりのフィナンシェをお楽しみ下さい。
バターマスター公式サイトより引用

バターマスターのカウンターにはおしゃれな調度品も

カウンターにはカップやフィナンシェのサンプルなどが置かれていた。

カードや小物もよく考えて作られており、思わず持ち帰りたくなる。

座席数は14席(カウンター席10とテーブル4席)とそこまで多くないが、回転は良さそうだった。来店時は埋まっていたが比較的すぐ座れそうだ。

バターマスターのハッコウバターフィナンシェとアイスラテをテイクアウト

とにかく可愛いパッケージに包まれたハッコウバターフィナンシェ(税込280円)。お味は食べた瞬間にバターの風味と味が口の中にふわっと広がる。美味すぎる。これはぜひ一回は食べて欲しい。他の味も気になるところだ。

アイスラテ(税込480円)も可愛いシールが貼られてこれは映える。普通にうまい。

バターマスターのフクロ(ダジャレ付き)をもらった

フィナンシェをテイクアウトすれば、かわいいフクロに入れてくれる。「アリガトウゴザイマスター」となんとも言えないダジャレが書かれた紙も。

バターマスターはお土産にも贈り物にもしたい美味フィナンシェ

とにかく美味しいバターマスターのフィナンシェ。オンラインでも購入はできるがぜひ足を運んで食べてもらいたい。他の味のフィナンシェやプリンも今度食べてみたいところだ。

フリーWifiも完備なのでふらっと寄るのもあり。